La parola "Törggelen" deriva dal latino "Torculum",
che significa vite.In Alto Adige in dialetto la vite
viene chiamata anche "Torggel" oppure "Torkl".
In autunno offriamo il tradizionale "Törggelen" con Schlutzkrapfen (mezzelune ripiene di spinaci e ricotta), canederli di spinaci, gnocchi al formaggio, salsiccia con crauti, carne salmestrata, crostini di maiale, "Krapfen", castagne, speck, vino.. tutti prodotti vengono fatti a casa.
Il Buschenschank é aperto da metá settembre - fine novembre e da metá marzo - fine maggio.
